因為海嘯可能會波及日本太平洋沿岸(日本朋友住在和歌山縣)，今天上午都沒精打采，為了恢復元氣，筆者決定光顧從日本過江到來的「伝説のすた丼屋」，因為這家的炸雞有日本當地的質素，這家店早已光顧了10多次，起初更是一星期一次，但由於客人越來越多，更要等候入座，減少了前往次數…(現在約一個月一次)
說回正題，今天筆者一如以往點了「唐揚雞便當」，沒想到食店遞上的卻是沒有完全高麗菜(椰菜)的「唐揚雞便當」(圖1)，筆者立即確認了自己在點菜系統沒有錯，同時確認了日本官網，「「唐揚雞便當」」都是有高麗菜在上面的；(平常吃到的「唐揚雞便當」可參考圖3)更不幸的是，其他客人後來點了「唐揚雞便當」的碗上同樣沒有高麗菜(椰菜)，難道是餐廳方面更改了便當的配方嗎? 因為店員從頭到尾也沒向筆者說明過高麗菜(椰菜)賣完，這代表以後的「唐揚雞便當」也不再提供高麗菜(椰菜)了嗎???
如果是因為高麗菜(椰菜)賣完而無聲遞上沒高麗菜(椰菜)「唐揚雞便當」，某程度是對客人一種「背叛」(裏切り)，客人付了同樣的HK$68(約新台幣258)，卻得到打折了的食物質素，除了是對客人不尊重外，也是對日本料理文化，日本總公司的不尊重(因不尊重日本官方的原有配方)；同樣的「炸雞便當」，大可以賣HK$35、$49或是$56，客人願意出$68，就是因為「伝説のすた丼屋」1971年至今約54年歷史及他們對味道的追求，所以才會得到客人支持到今天，如果能夠輕易放下品質的追求，客人只會漸漸遠離，結果香港又失去一家值得支持的江過龍食店。(如果沒有就請直接說沒貨，或是在客人「同意」下才拿出來，千萬不要勉強「出貨」)
既然決定背負日本的品牌，日本料理的名聲，敬請食店「以顧客立場」思考食店要提供甚麼給客人，才能將日本料理應有的一面給香港，這才是日本過江龍應有的面貌(如果食店覺得自己只是一家茶餐廳級別的日本食店，筆者無話可說，筆者是帶著「期待」前來光顧的)
註：不少人可能會反問筆者為何不當場投訴，因為日本人為了顧全氣氛及和氣，所以一般都不會即場投訴，而是在事後投訴，所以筆者會先作好資料搜集再作決定。最後，請不要忘記「日本料理世界」騙不了識貨之人。
重要知識：為何炸物(特別是炸豬扒)會加上高麗菜(椰菜)?
因為高麗菜(椰菜)有維他命U，能夠保護胃粘膜，修復胃壁等功效，同時防止胃酸分泌不足(胃もたれ)，所以高麗菜(椰菜)並不是裝飾，是日本人想過了才加上去的。（提示：想有更佳消化效果請先吃菜）
圖1：沒有高麗菜(椰菜)的「唐揚雞便當」
圖3：平常光顧的「唐揚雞便當」
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