來到福岡旅遊，不少人會前往一蘭拉麵的總店試試最原祖的味道(但發祥店其實是同縣的「那の川店」…)，雖然總店有不少人排隊，但一般情況下等30分鐘多就能夠入座，而實際吃上去其實跟國內吃到的沒有反別，反而是總站大樓的定時表演比較有趣(可惜排隊時抬頭是看不到的…)
高低曲折的一蘭歷史：(中文的介紹比日本更精彩…)
最初在1960年福岡市百道地區創業，後轉到小郡市並命名為「一蘭」；由於「一蘭」的味道得到不少熟客支持，他們自發創立了「日本第一個拉麵店的會員制」。
來到1990年代，店主年老打算退休，當時在「一蘭」打工的貧窮書生吉富學決定繼承一蘭，將這份味道傳承下去。
在1993年集團第一號店「那の川店」開業，憑藉社長吉富學的商才，透過「味集中」座位及「點餐紙」系統，集團加速發展，進軍日本全國。
不過在2004年，站在成功頂端的吉富學面臨人生最大的低潮，他同時收到了30封員工辭職信，當中更包括從小認識的好友及非常信任的第二把交椅，那些人在總店附近開了另一家店，有如要挑戰及打倒「一蘭」。
因眾叛親離而失去人性信賴的吉富學曾因此打算背著妻兒自殺，幸好他選擇了活下來；(在京都聽到老婆婆對老公公一句「回到原點」的閒話，令吉富學得到啟發)自此以後，他不再盲目追求利潤，除了賣走名貴汽車，返璞歸真外，更提出新經營利念「Philosophy’ll」，放棄「從欲」，而是「重視內心」「追求味道」「可持續的利益」，因此一蘭除了日本以外，連海外也有分店，而且味道與日本吃到的幾乎一樣，是不會令人失望的拉麵連鎖店。
「一蘭 本社総本店」交通：從福岡地鐵「中洲川端」站步行約3分鐘
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